豆腐（2 / 2）

王大不说话，王贲是满满的怨念：“先生，这……”直娘贼，这丫的是要报复人的吧！不就抢了你的饼吗？不就抢了你的鸡吗？还有这到底是什么啊，又酸又涩，还有一股子怪味……

“这是豆浆，味道就这样……”然后就又/美美的喝了一口，表情陶醉，看得王贲直瞪眼，过了许久才总结出一个结论：先生的口味真……奇特！ 又低头看看手里端着的半碗豆浆。

恩，浪费是可耻的，就大义凛然的大手一挥，将之赏给了王二。

王二高兴的接过，一口气就喝完了，末时，还舔舔嘴角。顿时就把王贲给看呆了，甚至都有点怀疑是自己的味觉失常了，就又叫王大也去喝了一碗，然后看着王大，喝着的时候，明显变了一下脸色，才略微觉得得到了些安慰。

果然，自己还是正常的…………

秦真则是觉得自己越来越喜欢王二这只二货了。

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中国的秘笈核心就是点卤。

秦真记得点卤有两种办法一种是盐卤，一种就是用石膏了。

为此秦真专门叫一个老厨子去找了许久的石膏。才找到了些许。

这一步秦真并没有假手于人，而是亲自将石膏磨成了粉，按照记忆中的比例细细称量，再倒入那一大桶豆浆中。

秦真做这些时，也是当着所有人的面做的。他并不担心其他人学去，却也没告诉他们具体的石膏用量。

一支独放不是春。秦真懂得这个道理，但前提也是他先占先机……

秦真一边搅拌一边观 察，半身被热腾的雾气笼罩，神奇的变化在豆浆 缸中发生了，液态的豆浆变得稀稠起来，开始结 成糊状、块状。

所有人看着这其中的变化也都惊呆了。一个个都瞪大了眼睛，就像见了鬼似的。

他们怎么都想不通，这跟奶似的东西，怎么一下就突然变样了呢？！

“先生……”……

“去拿刚刚叫做的模具来……”秦真暂时没心情回答他们，现在他很急。

“……模具？”厨子们不懂，王贲也不懂，所有人都不懂。

“就是刚刚叫你们去弄的木头方子。”

“啊……？”厨子们一愣，瞬间又醒悟过来，迅速跑到厨房里，找来了个木方子。

这木方子是秦真在王家兄弟磨豆子时，叫厨子们拆了张厨房的桌子临时做的。

虽然说看起来有点惨不忍睹，但终归还是能勉强用的。

秦真将一块洗净的纱布铺进了木方子之中，再叫王大把脑倒入，用另一块木板盖上。然后再让王二去提一大桶水，压在上面。等到那方子中的水被压得差不多的时候，再打开木方子，在所有人惊讶的目光下露出了那白嫩嫩的块时，秦真就笑了。

他知道他成功了。

“先生，这是什么？！”

“。”……

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………小科普:是最常见的豆制品，又称水。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即[1] 。

是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

有南和北之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北用石膏较多，质地较南老，水分含量在85-88%。是中国的传统食品，味美而养生。

一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。